Đậu hủ là một trong những thực phẩm có rất nhiều chất dinh dưỡng và chất đạm, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể con người. Đậu hủ còn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, đậu hủ thường có hạn sử dụng khá ngắn. Khiến nhiều người tiêu dùng thắc mắc về việc đậu hủ hết hạn có ăn được không?. Cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé!
1. Đậu hủ hết hạn có ăn được không?
Đậu hủ hết hạn khoảng 1 – 2 ngày nếu chưa mở hộp và được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, chắc chắn khi ăn sẽ không có vấn đề gì. Tuy nhiên, trước khi ăn đậu hủ đã hết hạn bạn cần phải kiểm tra thật kĩ tình trạng bên trong của đậu hủ, hãy đảm bảo rằng kết cấu và mùi vị của đậu hủ vẫn bình thường.
Nếu đậu hủ hết hạn từ 3 đến 5 ngày, tốt hơn hết là bạn nên xem bên trong miếng đậu hủ. Nếu có dấu hiệu khác với trạng thái tươi mới như: Đậu hủ chuyển sang màu vàng, mốc, có mùi lạ, nhầy nhớt, mềm và dễ vỡ thì tuyệt đối không nên ăn. Bạn cần tránh ăn đậu hủ hết hạn quá 1 tuần, vì khi hết hạn quá lâu rất có thể đậu hủ đã bị biến chất và hỏng.
2. Ăn đậu hủ hết hạn có sao không?
Hạn sử dụng của đậu hủ được ngâm trong nước lâu nhất là khoảng 5 ngày. Ngay cả khi còn hạn, sau khi đã mở hộp thì đậu hủ cũng không nên để qua đêm. Nếu bạn không thể ăn hết một lúc, hãy cho đậu hủ vào hộp nước sạch (80% nước) đậy kín nắp và bảo quản, thay vì để nguyên cất vào tủ lạnh. Vì nếu để nguyên đậu hủ sẽ mất nước, kết cấu và mùi vị sẽ kém đi.
Nên thay nước mỗi ngày một lần, lâu nhất là ăn trong vòng 2~3 ngày. Nếu ăn đậu hủ hết hạn quá lâu, bạn có thể phải đối mặt với các nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe như: Ngộ độc thực phẩm gây buồn nôn, nôn nhiều lần hay nôn liên tục, đau bụng, tiêu chảy, tiêu ra máu, sốt. Thêm vào đó, Khi ăn đậu hủ hết hạn bị ngộ độc nhẹ làm cho cơ thể bị mất nước, mệt mỏi. Tuy nhiên, đối với trường hợp ngộ độc nặng, có thể gây tổn thương cơ quan, thậm chí tử vong.
3. Đậu hủ hết hạn dùng để làm gì?
Đậu hủ vốn được làm từ đậu nành, có chứa đạm thực vật bổ dưỡng, rất có lợi cho sự phát triển của vi khuẩn. Khi gặp các điều kiện bên ngoài (nhiệt độ, độ ẩm) thích hợp, vi khuẩn sẽ sinh sôi nhanh chóng, làm cho đậu hủ dễ bị hư và bị dính. Chính vì thế, nếu miếng đậu hủ sờ vào dính tay, thậm chí còn kéo tơ nhớt thì bạn nên loại bỏ ngay. Vì lúc này đậu hủ đã hết hạn hoặc để bên ngoài quá lâu, lại bảo quản không đúng cách, khi ăn vào sẽ gây hại cho cơ thể.
Hơn nữa, đậu hủ rất dễ bị nhiễm nấm, vi khuẩn trong quá trình chế biến và bảo quản, nên bạn tuyệt đối không ăn những miếng đậu hủ có mùi lạ, vị chua mà cần loại bỏ ngay. Đậu hủ không để được lâu và khi hết hạn quá lâu bạn cũng không thể dùng để chế biến món ăn, vì thế nếu mua nhiều mà không ăn hết, bạn hãy bảo quản theo các cách dưới đây để tránh lãng phí nhé:
Bảo quản đậu hủ trong ngăn mát của tủ lạnh: Đối với cách bảo quản này thì bạn có thể để đậu hủ được 1 tuần, cách bảo quản khá đơn giản, bạn chỉ cần cho đậu hủ vào một tô nước, đậy nắp lại và sau đó bỏ vào ngăn mát. Mỗi ngày thay nước một lần cho đậu hủ, như thế bạn có thể bảo quản đậu hủ được 7 ngày trong ngăn mát của tủ lạnh mà không sợ đậu hủ hết hạn bị chua hay bị hư.
Đậu hủ cũng có thể bảo quản được trong ngăn đông của tủ lạnh và có thể bảo quản được rất lâu: Với những miếng đậu hủ còn dư, đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch lại đậu hủ, sau đó vớt đậu hủ ra để ráo, đậu hủ đã ráo nước thì bạn đặt vào tủ đông và chờ cho đậu hủ đông đá. Tiếp đó, bạn lấy những miếng đậu hủ đã đông bỏ vào hộp kín, tiếp tục bỏ lại ngăn đông của tủ lạnh.
Với cách bảo quản này thì bạn có thể bảo quản đậu hủ được hơn 3 tháng, khi dùng thì bạn có thể đem đậu hủ ra rã đông và vắt hết nước động trong miếng đậu hủ là được. Đối với những món ăn từ đậu hủ mà 1 tuần sau bạn mới có kế hoạch chế biến, thì nên sử dụng cách bảo quản đậu hủ trong ngăn đông tủ lạnh, để có thể bảo quản đậu hủ được lâu hơn nhưng vẫn tươi ngon khi mang ra chế biến những món ăn trong bữa ăn.
Hy vọng qua bài viết trên của Viện An Toàn Thực Phẩm, bạn đã biết được đậu hủ hết hạn có ăn được không, từ đó đưa ra lựa chọn phù hợp nhất để bảo vệ sức khỏe của bản thân cũng như các thành viên trong gia đình.
