Nước mắm, nước tương là nguyên liệu được sử dụng khá phổ biến khi chế biến món ăn. Vậy nước tương, nước mắm hết hạn có ăn được không. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!
1. Nước mắm hết hạn có ăn được không?
1.1. Nước mắm hết hạn ăn được không?
Đây là câu hỏi được nhiều người dùng quan tâm. Thực tế nước mắm không có quy định về hạn sử dụng. Nếu quá thời gian hạn sử dụng nhà sản xuất in trên bao bì bạn vẫn có thể sử dụng nếu bảo quản đúng cách. Tuy nhiên chất lượng dinh dưỡng sẽ mất đi đôi phần do phản ứng hóa học cũng như mùi vị sẽ không còn ngon như ban đầu nữa.
Trường hợp bạn không bảo quản tốt thì trong thời hạn sử dụng, nước mắm có thể bị mốc, lên men. Các loại nấm mốc này có thể gây ra nhiều vấn đề nguy hiểm cho sức khỏe. Vậy nên các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị không nên dùng nước mắm khi có hiện tượng trên. Bởi các loại nấm mốc xuất hiện trên miệng chai khi đi vào cơ thể sẽ tích tụ và trở thành nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm hoặc ung thư.
1.2. Hạn sử dụng của nước mắm
Nước mắm là chất được tiết ra từ hỗn hợp cá, tôm hoặc một số động vật sống dưới nước cùng với muối để trong một khoảng thời gian nhất định. Ngoài ra, nước mắm còn được cho thêm một số gia vị và thành phần khác để đáp ứng nhu cầu sử dụng của người dùng cũng như thói quen dùng nước mắm trong ẩm thực văn hóa đặc trưng giữa các nước, nhất là những nước thuộc khu vực Châu Á. Hiện nay, trên thị trường có hai dòng nước mắm là nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp.
Mặc dù chưa có văn bản nào quy định về thời hạn sử dụng của nước mắm. Tuy nhiên các công ty sản xuất nước mắm vẫn ghi hạn sử dụng để người tiêu dùng biết được trong trường hợp họ muốn bỏ chai nước mắm đó đi không dùng nữa. Theo đó, trong khoảng thời gian hạn sử dụng thì nước mắm có chất lượng tốt nhất.
2. Nước tương hết hạn có ăn được không?
2.1. Nước tương hết hạn ăn được không?
Tương tự như nước mắm bạn vẫn có thể sử dụng nước tương đã quá hạn sử dụng ghi trên bao bì sản phẩm của nhà sản xuất nếu bảo quản đúng cách. Tuy nhiên nếu thấy nước tương đã xuất hiện nấm mốc hay có mùi vị lạ thì bạn nên bỏ chúng đi. Nếu tiếp tục sử dụng có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, nguy hiểm đến sức khỏe.
2.2. Hạn sử dụng của nước tương
Nước tương là loại gia vị quen thuộc trong bếp của mỗi gia đình, được ưa thích bởi hương vị thơm ngon, thành phần dinh dưỡng cao mà giá thành tương đối rẻ. Nước tương hay còn được gọi là xì dầu, là một loại nước màu đen có thể dùng làm nước chấm hoặc các loại gia vị. Nước tương được sản xuất từ nguyên liệu chính là hạt đậu nành bằng cách lên men và ủ trong suốt nhiều tháng liền. Đó là cách làm nước tương truyền thống. Ngày nay, các loại nước tương công nghiệp được sản xuất và bày bán nhiều hơn, nhưng chất lượng và giá trị dinh dưỡng thì không thể sánh bằng.
Đối với các loại nước tương truyền thống, để càng lâu càng tốt, không hết hạn sử dụng và không cần thêm bất kì chất bảo quản nào. Đối với các loại nước tương công nghiệp, sau khi mở nắp bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong ít nhất 3 năm.
Nước tương, nước mắm là các loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Bài viết trên đây đã giúp các bạn giải đáp thắc mắc về việc nước tương, nước mắm sau khi hết hạn sử dụng có dùng được không. Hy vọng bạn có thêm nhiều thông tin bổ ích. Đừng quên chia sẻ nhé!
