Đa phần các loại thực phẩm đều có hạn sử dụng, yến mạch cũng không ngoại lệ. Thế nhưng, nếu ăn yến mạch hết hạn có sao không? Hãy cùng chúng tôi giải đáp thắc mắc này, thông qua bài viết dưới đây nhé!
1. Yến mạch hết hạn có ăn được không?
Tất cả các mặt hàng thực phẩm đều có ngày hết hạn in trên bao bì và yến mạch cũng không phải ngoại lệ. Sau ngày này, yến mạch được coi là đã hết hạn sử dụng. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là yến mạch hết hạn không còn tốt để ăn. Bởi thời hạn in trên bao bì, thực chất là khoảng thời gian mà yến mạch có độ ngon và đảm bảo chất lượng nhất.
Nếu yến mạch hết hạn qua nhận biết bằng mắt thường, bạn thấy yến mạch vẫn ổn và không có vấn đề gì về mùi vị thì lúc này yến mạch hết hạn vẫn có thể ăn được. Nói đơn giản hơn thì yến mạch là một loại ngũ cốc, gần giống như lúa gạo. Và lúa gao nếu hết hạn vẫn có thể ăn được, trừ trường hợp chúng bị các vấn đề như ẩm mốc, còn lại thì ngay cả khi gạo bị mọt vẫn có thể rửa sạch và nấu bình thường.
Do đó, nếu như ngoài việc yến mạch hết hạn, thì tình trạng lên mọt ở yến mạch hết hạn bạn cũng đừng quá lo lắng, cứ nhẹ nhàng dùng rây 1 – 2 lần loại bỏ chúng đi hoặc ngâm rửa yến mạch với nước, mọt sẽ nổi lên và bạn sẽ dễ dàng loại bỏ chúng mà không cần mất nhiều công sức.
Bạn có thể dễ dàng xác định yến mạch hết hạn không còn sử dụng được nữa, bằng cách dựa vào cảm quan. Sự đổi màu, nấm mốc hay mùi khét là những dấu hiệu phân biệt rõ ràng nhất. Vì vậy, ngoài ngày hết hạn của yến mạch, hãy lưu ý đến những điều này vì ăn phải yến mạch hết hạn không còn sử dụng được sẽ gây ra nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
2. Ăn yến mạch hết hạn có sao không?
Nếu yến mạch hết hạn và không còn sử dụng được thì ăn yến yến mạch hết hạn lúc này có thể khiến bạn dễ dàng mắc một số vấn đề về sức khỏe, hơn nữa sử dụng yến mạch hết hạn ít nhiều gì cũng ảnh hưởng đến cơ thể như:
2.1. Ăn yến mạch hết hạn có sao không? – Có thể bị tiêu chảy, táo bón
Yến mạch chứa lượng lớn chất xơ, lượng chất xơ này đi vào trong ruột sẽ sản sinh ra khí khiến cho bạn gặp phải chứng đầy hơi. Tình trạng này càng nghiêm trọng hơn ở những người có hệ tiêu hóa kém, hay những người cao tuổi, trẻ em. Khi ăn quá nhiều yến mạch hết hạn có thể khiến bạn gặp phải tình trạng táo bón, tiêu chảy hay gặp phải tình trạng đau bụng râm ran.
Nếu ăn quá nhiều yến mạch hết hạn không chỉ khiến bạn bị tiêu chảy, đau bụng mà còn có thể gặp vấn đề về tiêu hóa khác, có thể khiến bạn giảm đi khả năng hấp thu dinh dưỡng ở các loại thực phẩm khác. Điều này được các chuyên gia dinh dưỡng giải thích là do lượng chất xơ có trong yến mạch có thể chuyển hóa thành chất keo dính bám vào thành ruột làm giảm đi khả năng hấp thụ dinh dưỡng cho cơ thể.
2.2. Ăn yến mạch hết hạn có sao không? – Ảnh hưởng tới quá trình hấp thu sắt
Ăn yến mạch hết hạn còn ảnh hưởng tới quá trình hấp thu sắt, khi lòng ruột bị các chất xơ bít tắc khiến chúng không thể hấp thu một số khoáng chất như sắt, canxi, mangan… làm tăng nguy cơ thiếu canxi cũng như thiếu sắt cho cơ thể. Tình trạng này kéo dài có thể khiến bạn bị suy giảm trí nhớ, loãng xương, mất ngủ, suy dinh dưỡng,…
3. Yến mạch hết hạn dùng để làm gì?
Chất lượng của yến mạch hết hạn sẽ giảm dần theo thời gian vậy nên chúng có thể bị cũ màu, không có mùi vị thơm ngon khi chế biến. Các loại yến mạch khô tiếp xúc với hơi ẩm trong quá trình bảo quản sẽ dễ bị nấm mốc. Khi thấy hiện tượng nấm mốc thì không nên dùng dù nấu chín hay chưa.
Nếu không chắc chắn liệu yến mạch của mình chất lượng còn tốt hay đã bị hỏng, bạn có thể kiểm tra kỹ màu sắc, kết cấu cũng như mùi vị. Nếu thấy tình trạng yến mạch bị vón cục, xuất hiện mùi lạ, hoặc quan sát thấy những đốm đen thì nên vứt bỏ chúng hoặc cho vào thùng ủ thành phân bón.
Yến mạch hết hạn vẫn có thể dùng được nếu mùi vị vẫn ổn và không bị biến đổi chất, khi thấy trình trạng nấm mốc hay vón cục thì nên bỏ. Hy vọng bài viết “Ăn yến mạch hết hạn có sao không?” của Viện An Toàn Thực Phẩm sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình sử dụng.
