Cháo gói là một trong những loại thực phẩm ăn liền phổ biến, được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Vì tính tiện lợi, dễ ăn, tiêu hóa nên nhiều gia đình thường dự trữ cháo gói và có thể để quá hạn. Vậy, ăn cháo gói hết hạn có sao không? Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để có thêm thông tin bạn nhé!
1. Cháo gói hết hạn sử dụng có ăn được không?
Cháo gói hết hạn sử dụng có thể ăn được. Vì cháo gói nằm trong nhóm thực phẩm khô, nên cháo gói sau khi hết hạn, có thể sử dụng được khoảng 1 năm. Hơn nữa, nhóm thực phẩm khô khi đóng gói đã được tiệt trùng và xử lý nhiệt nên người tiêu dùng có thể yên tâm, cháo gói hết hạn sử dụng không gây hại cho sức khỏe.
Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của cháo gói chắc chắn sẽ mất dần theo thời gian. Đặc biệt là các gói gia vị bên trong gói cháo. Gói muối trong cháo gói được làm bằng natri, nên tốt nhất chỉ sử dụng nó trong khoảng 1 tháng sau khi cháo gói hết hạn sử dụng. Vậy nên, nếu cháo gói hết hạn sử dụng qua 1 tháng, thì bạn nên bỏ gói muối đi. Bên cạnh đó, nếu cháo gói hết hạn sử dụng có dấu hiệu bị ẩm mốc, mất độ giòn hoặc đổi màu thì không nên ăn.
Trên thực tiễn, ngày sản xuất và hạn sử dụng in trên bao bì cháo gói để nói về khoảng thời gian mà cháo gói được tươi ngon, đảm bảo chất lượng nhất. Ví dụ: Cháo gói có ngày hết hạn là ngày 20 thì cháo gói sẽ không hỏng ngay vào ngày 21, nhà sản xuất luôn tính toán một khoảng thời hạn đủ để đảm bảo cháo gói an toàn và chất lượng cho tới ngày hết hạn.
Sau ngày hết hạn thì nhà sản xuất sẽ không chịu trách nhiệm về độ an toàn cũng như chất lượng của cháo gói hết hạn sử dụng. Do đó, bạn cần lưu ý không nên ăn quá nhiều cháo gói hết hạn sử dụng, sẽ không tốt cho sức khỏe. Vì hầu hết các sản phẩm cháo gói, trong quá trình sản xuất đều được sấy khô nên một phần lượng dưỡng chất bị biến đổi, sẽ không đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng thiết yếu của con người.
Hơn nữa, trong mỗi sản phẩm cháo gói đều chứa nhiều loại gia vị như: Bột ngọt, hạt nêm, rau củ sấy khô,… nhưng chứa khá ít các chất dinh dưỡng khác, những thành phần có trong cháo gói rất dễ bị biến chất sau khi hết hạn. Chưa kể đến việc thu nạp nhiều bột ngọt, hạt nêm… vào cơ thể sẽ gây hại đến sức khỏe con người.
2. Ăn cháo gói hết hạn có sao không?
Hạn sử dụng của cháo gói chính là một khoảng thời gian nhất định, mà nhà sản xuất đã tính toán để đảm bảo hương vị ngon nhất của sản phẩm. Tuy nhiên, việc ghi ngày sản xuất và ngày hết hạn sử dụng còn nhằm mục đích giúp nhà sản xuất không phải chịu tránh nhiệm trước cơ quan phát luật, nếu người tiêu dùng ăn cháo gói hết hạn có xảy ra vấn đề gì sau khi tiêu thụ sản phẩm. Ngoài ra, nếu ăn cháo gói hết hạn, người tiêu dùng sẽ phải đối mặt với một số bất lợi về sức khỏe sau:
2.1. Thiếu hụt chất dinh dưỡng
Cháo gói chủ yếu cung cấp năng lượng từ gạo sấy khô, hàm lượng chất đạm chỉ chiếm khoảng 6%. Đáng chú ý, trong thành phần cháo gói có chứa khoảng 67% chất bột (carbohydrate) và rất ít chất xơ. Hơn nữa, cháo gói hết hạn thì các thành phần dinh dưỡng càng giảm dần.
Do đó, ăn cháo gói hết hạn thường xuyên mà không bổ sung thêm rau, thịt hoặc trứng thì sẽ dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng, gây tình trạng thiếu máu khiến cơ thể sa sút, chậm phát triển chiều cao, ảnh hưởng đến sự phát triển của con người, nhất là trẻ nhỏ.
2.2. Gây nhiều tác hại nguy hiểm cho sức khỏe
Nếu cứ lạm dụng ăn cháo gói hết hạn sử dụng có thể mang đến nhiều tác hại nguy hiểm cho sức khỏe như: Gây tổn thương hoặc rối loạn chức năng dạ dày, gây ra các bệnh lý về thận, huyết áp do hàm lượng muối cao, ảnh hưởng đến xương chứa nhiều phosphate gây loãng xương. Mặc khác, ăn cháo gói hết hạn có thể gây hại cho gan, gây bệnh tim mạch, tăng khả năng ung thư, đẩy nhanh quá trình lão hóa cơ thể.
2.3. Ăn cháo gói hết hạn có sao không – Nguy cơ ngộ độc thực phẩm
Hạn sử dụng liên quan trực tiếp đến hương vị và chất lượng của sản phẩm. Tuy nhiên, cháo gói hết hạn sử dụng hoặc bảo quản trong tình trạng không tốt có thể bị nhiễm các loại vi khuẩn gây ngộ độc nghiêm trọng như salmonella hoặc listeria.
Trong một vài trường hợp, ăn cháo gói hết hạn có thể gây ngộ độc. Gây ra các triệu chứng tác động đến sức khỏe bao gồm: Đau quặn bụng, nôn mửa liên tục, sốt, chóng mặt, mất nước và tiêu chảy. Những triệu chứng này có thể kéo dài từ vài giờ đến vài ngày hoặc thậm chí vài tuần tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của tình trạng ngộ độc.
2.4. Ăn cháo gói hết hạn có sao không – Có thể ngộ độc do nấm mốc
Một trong những dấu hiệu điển hình của cháo gói hết hạn quá lâu đó chính là sự phát triển của nấm mốc. Nấm mốc là tên gọi chung của nhiều chủng nấm khác nhau. Một vài loại nấm mốc có thể sản sinh ra các chất độc cho cơ thể gây ngứa ngáy, buồn nôn, chóng mặt và cả đau đầu nếu ăn phải cháo gói hết hạn có chất độc này.
Các chuyên gia cho biết, trong hầu hết các trường hợp, cháo gói hết hạn vừa mới chỉ quá hạn 1 – 2 tháng hoặc có thể 1 năm thường sẽ không gây ra các vấn đề về sức khỏe. Tuy nhiên, cần đặc biệt lưu ý đến hạn sử dụng khi sử dụng cháo gói cho phụ nữ mang thai hoặc trẻ sơ sinh.
Qua bài viết “ăn cháo gói hết hạn có sao không?”, Viện An Toàn Thực Phẩm mong rằng bạn sẽ có thêm cho mình thông tin hữu ích về cháo gói, để sử dụng cháo gói đảm bảo sức khỏe bản thân và gia đình.
