Mực khô là món ăn ngon có giá trị cao, được xếp vào một trong các loại đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Nhiều người thắc mắc rằng liệu ăn khô mực sống có sao không. Hãy cùng chúng tôi giải đáp qua bài viết này nhé!
1. Ăn mực khô có tốt không?
1.1 Giá trị dinh dưỡng của mực khô
Mực khô là một trong những đặc sản cao cấp không chỉ bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn mà còn vì giá trị dinh dưỡng trong mực khô rất cao. Mực khô chứa những khoáng chất thiết yếu rất tốt cho sức khỏe. Một số chất dinh dưỡng trong mực khô có thể kể đến như Protein, Omega – 3, đồng, kẽm, vitamin, i-ốt,…
Theo nghiên cứu, trong 100g mực khô chứa 60,1g chất đạm; 4,5g chất béo; 32,6g nước,…Ngoài ra còn chứa một số khoáng chất chỉ có ở các loài sinh vật biển như: mangan, selen, sắt,…
1.2 Lợi ích của mực khô đối với sức khỏe
1.2.1 Giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng Sắt
Mực khô cung cấp cho cơ thể một lượng Đồng lớn, nó chứa tới 90% lượng Đồng. Đồng là một trong những khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ, lưu trữ và trao đổi chất của Sắt. Lượng Đồng trong mực khô giúp quá trình hấp thụ chất Sắt trong cơ thể diễn ra mạnh mẽ hơn góp phần tạo ra hồng cầu – một phần thiết yếu của cơ thể con người.
1.2.2 Ngăn ngừa các bệnh về xương khớp
Theo nghiên cứu, những ai có tình trạng viêm khớp dạng thấp là do cơ thể đang có mức độ Selen thấp trong máu. Mực khô có chứa chất Selen có tác dụng làm giảm quá trình oxi hóa của cơ thể, kiểm soát các gốc tự do hình thành hàng ngày trong cơ thể chúng ta. Từ đó ngăn ngừa các bệnh về xương khớp.
1.2.3 Hỗ trợ giảm chứng đau nửa đầu
Mực khô rất giàu vitamin B2. Theo nghiên cứu, vitamin B2 có thể làm giảm tần số và thời gian của chứng đau nửa đầu này.
1.2.4 Giúp xương và răng chắc khỏe hơn
Cũng giống các loại hải sản khác như cá và tôm, mực khô chứa nhiều phốt pho. Phốt pho hỗ trợ canxi cho cơ thể giúp xương và răng chắc khỏe hơn. Ngoài ra mực khô còn cung cấp nguồn canxi cho quá trình hình thành xương của thai nhi đối với phụ nữ mang thai.
1.2.5 Tốt cho hệ tim mạch
Vitamin B12 trong mực khô có tác dụng làm giảm nồng độ Homocysteine – một loại axit amin trong cơ thể. Khi cơ thể dư thừa chất này sẽ dẫn đến tình trạng xơ vữa động mạch, hình thành các cục máu đông làm tăng nguy cơ đột quỵ, tai biến mạch máu não và có thể gây ra bệnh Alzheimer.
1.2.6 Ổn định lượng đường trong máu
Tác dụng đặc biệt của mực khô là có chứa vitamin B3 giúp điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Điều này cho thấy mực khô rất tốt đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
1.2.7 Tăng cường hệ miễn dịch
Mực khô cung cấp chất Kẽm cho cơ thể. Đây là chất có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch, nếu thiếu kẽm chúng ta sẽ rất dễ bị tấn công bởi các căn bệnh truyền nhiễm.
1.2.8 Hỗ trợ giảm huyết áp
Kali trong mực khô có tác dụng rất tốt với những người bị bệnh cao huyết áp.
2. Ăn khô mực sống có sao không?
Nhiều người cho rằng mực sống, bạch tuộc sống, cá sống có thể ăn được thì mực khô cũng vậy. Thực tế, trong mực khô sống hay chưa được chế biến chín hoàn toàn có chứa peptide, một thành phần gây ra chứng rối loạn tiêu hóa sau khi ăn, gây nguy hại cho sức khỏe. Chính vì vậy để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình không nên ăn mực khô sống bạn nhé!
Bên cạnh đó, chúng ta cũng không nên ăn mực khô với bia. Theo các chuyên gia việc ăn quá nhiều mực khô cùng với bia sẽ làm vitamin B1 trong bia biến đổi thành chất khác, dẫn đến các căn bệnh nguy hiểm cho cơ thể.
Hi vọng bài viết trên đã giúp các bạn giải đáp thắc mắc ăn mực khô sống có sao không. Nếu thấy hay và bổ ích đừng quên chia sẻ nhé!
